Por: Salto y Vos

Del 18 al 22 de mayo se conmemora la Semana de la Lucha contra la Triquinosis, una instancia destinada a fortalecer la prevención y la concientización sobre esta enfermedad parasitaria.

La triquinosis puede afectar a personas que consumen carne mal cocida de cerdo, chacinados, embutidos o salazones sin control bromatológico, por lo que resulta fundamental tener en cuenta las recomendaciones sanitarias correspondientes.

En este marco, se recuerda la importancia de adquirir productos en establecimientos habilitados, verificar su rotulado, cocinar completamente la carne y realizar los análisis correspondientes antes del consumo, especialmente en casos de faena o elaboración propia.

La prevención es clave para cuidar la salud de la comunidad y garantizar alimentos seguros.